一、工作目标
2016年面点工作计划的主要目标是：提高面点品质，创新面点品种，提升顾客满意度，降低成本，提高工作效率。我们将根据酒店的运营需求和客源特点，不断优化面点产品线，注重食材的季节性和地域特色，为顾客提供丰富多样的面点选择。
二、工作重点
1. 提升面点品质：严格把控面点制作的每一个环节，从食材选择到烹饪技巧，确保每一款面点都能满足顾客的口感需求。
2. 创新面点品种：结合市场需求和顾客口味，定期推出新颖独特的面点产品，丰富酒店面点菜单。
3. 提升顾客满意度：通过优化服务流程，提高服务质量，确保顾客在品尝面点的同时，也能享受到愉悦的服务体验。
4. 降低成本：合理规划食材采购，减少浪费，降低面点制作成本。
5. 提高工作效率：优化工作流程，提高面点制作速度，缩短顾客等待时间。
三、工作措施
1. 加强技能培训：组织面点制作人员参加专业培训，提高面点制作技能，确保面点品质。
2. 定期研发新品：组织团队进行新品研发，注重面点口感、外观和创新性，丰富酒店面点菜单。
3. 提升服务质量：对服务人员进行专项培训，提高服务质量，确保顾客满意度。
4. 优化采购流程：根据市场需求和酒店需求，合理规划食材采购，降低成本。
5. 提高工作效率：引进先进设备，优化工作流程，提高面点制作速度。
四、工作时间表
1. 第一季度：开展面点制作技能培训，推出春季特色面点新品。
2. 第二季度：优化面点菜单，提升服务质量，开展夏季面点新品研发。
3. 第三季度：推出秋季特色面点，提高面点品质，提升顾客满意度。
4. 第四季度：开展冬季面点新品研发，降低成本，提高工作效率。
五、工作总结
在每个季度末，对工作进行总结，分析实施情况，找出存在的问题并进行改进。通过不断优化面点制作流程，提高面点品质，丰富菜单，提升顾客满意度，实现2016年面点工作计划的目标。
六、工作计划评估
1. 定期进行顾客满意度调查，了解面点品质和服务情况，为优化面点工作计划提供依据。
2. 开展内部评估，对面点制作流程、工作效率等方面进行评估，找出存在的问题并进行改进。
3. 加强与同行业的交流和合作，借鉴先进的面点制作和管理经验，不断提升自身水平。
通过全面评估和不断改进，确保2016年面点工作计划的有效实施，为酒店带来良好的经济效益和社会口碑。
